L’été en alpage, subsiste une méthode de fabrication ancestrale. Décaillage manuel, sous-tirage du fromage à la toile, pressage mécanique sur table de pressage.
Vente de fromages fermiers, agriculture de montagne
L’été en alpage, subsiste une méthode de fabrication ancestrale. Décaillage manuel, sous-tirage du fromage à la toile, pressage mécanique sur table de pressage.